S přicházejícím jarním obdobím býváme zahrnováni nejrůznějšími nabídkami na očistné neboli detoxikační kůry. Většina z nich staví myšlence, že se v našem těle v důsledku současného životního stylu hromadí „toxiny“, kterých bychom se měli zbavit. Nepodléhejme však mylné představě, že dlouhodobý nezdravý způsob života vyřešíme nárazovou očistnou kůrou. Často se navíc jedná jen o chytrý marketing prodávající metody …
Sacharidy ve stravě jsou dnes snad tou nejspornější živinou vůbec a zastánci módních nízkosacharidových diet se je snaží ze stravy vyloučit téměř úplně. Sacharidy jsou sice jednou z významných příčin celosvětově narůstajícího výskytu obezity, ale zároveň jsou přirozenou a významnou součástí naší stravy a v organismu zastávají řadu důležitých funkcí. Hlavním problémem nejsou samotné sacharidy, …
Kuchyňská sůl je nejrozšířenější sloučenina sodíku v přírodě. Používá se nejen k dochucování pokrmů, ale je také významnou surovinou potravinářského průmyslu. Její chemický název zní chlorid sodný (NaCl). Přibližně ze 40 % je tvořena sodíkem (Na) a ze 60 % chlórem (Cl). Sodík hraje významnou roli v mnoha důležitých procesech našeho těla, podílí se např. na vedení vzruchů v nervové a svalové tkáni. Většina z nás však …
Ryby jsou z výživového hlediska velmi cenou potravinou a měly by být pravidelnou součástí našeho jídelníčku. Odborníci na výživu doporučují konzumovat pokrmy z ryb dokonce několikrát týdně. Rybí maso obsahuje kvalitní a lehce stravitelné bílkoviny. Zejména mořské ryby jsou významným zdrojem jódu a také pro zdraví příznivých omega-3 mastných kyselin, které napomáhají snižování rizika onemocnění srdce a …
Blížící se Velikonoce připomínají jednu z velmi kvalitních potravinu, s širokým kulinářským potenciálem, která byla dlouhou dobu neprávem opomíjena – slepičí vejce. Hlavním důvodem pro jejich dřívější omezenou konzumace byl fakt, že obsahují ve vyšší míře obávaný cholesterol, jehož zvýšené hladiny v krvi souvisí s rizikem onemocnění srdce a cév. Avšak dnes již víme, že příjem cholesterolu ve stravě …
Obezita, tedy přesně nadměrné množství tukové tkáně v těle, rozhodně není pouze estetickým hendikepem, jak se může na první pohled zdát. Obezita s sebou přináší významná zdravotní rizika a její souvislost s mnoha chorobami již byla vědecky prokázána. Zásadní je zejména spojení se skupinou metabolických poruch, které odborníci shrnují pod společný název metabolický syndrom. Dobrou zprávou je, že už 5% …
Kdo se alespoň trochu zajímá o zdravou výživu, určitě už objevil pohanku, v minulých dobách hojně kulinářsky využívanou rostlinu. Dříve patřila pohanka spíše na stůl těch chudších, dnes se pro své skvělé výživové vlastnosti stala nedílnou součástí moderního zdravého stravování. Pohanku řadíme mezi tzv. pseudoobiloviny (nepravé obiloviny), které se sice botanicky neřadí mezi obiloviny, ale jejich …
Pohanka – znovuobjevená superpotravina Pokračovat ve čtení »
Problém obezity a nadváhy často nevyřešíte jenom tím, že si pečlivě nastudujete, kolik jíst, co jíst a jak často jíst. Úspěšnost vašeho snažení závisí také na tom, jak se vám daří odolávat úskalím a zátěžovým zkouškám běžného života. Řešte problémy hlavou, a ne jídlem Vaši schopnost dodržovat nově nastavený režim ovlivňuje zejména okolní všudypřítomné „obezitogenní“ …
Inzulin je důležitý hormon, který v našem těle řídí životně důležité procesy. Ukazuje se, že je to právě inzulin, jehož narušené fungování je nejen častým důsledkem obezity, ale hraje také významnou roli při jejím rozvoji a následných komplikacích. Co je to inzulin Inzulin je hormon, který vylučuje slinivka břišní. Je do krve vyplavován vždy, když sníme nějaké jídlo s obsahem sacharidů. …
Naše uspěchaná doba se dotýká i poradenství v oblasti výživy. Ideálním produktem se zdá být tzv. jídelníček na míru sestavený přesně podle vaší váhy, věku, zdravotního stavu či pohybové aktivity. Případný zájemce o změnu životního stylu dostane přesný seznam doporučených jídel s rozepsaným množstvím jednotlivý potravin, jejich přesnou kalorickou hodnotou a poměrem jednotlivých živin. Vypadá …
Nabízím kurz o výživě, ne jídelníčky na míru Pokračovat ve čtení »